Aritu Kjee dah bagitau camner Kjee jadikan Cucur Bilis ni bulat-bulat. Ada pulak yang kata tak faham. Ada kata sebaik jer dia curah air panas ke tepung tu, terus bergentel 'cam nasi'! UnclePali ketawa apabila Kjee beritau dia pasal citer jadi nasi tu.
"Wah bestlah camtu. Curah jer air panas ke tepung gandum jadi nasi. Tak payah susah-susah,"
Anyway, nak beritahu ni kat korang. Kalau korang curah air panas kat tepung, mestilah ia jadi bergentel. Kekadang jadi seketul doh.
Sebab itulah tepung yang telah bercampur bawang hiris, garam dan bilis digaul sampai sebati. Pastu buat lubang kat tengah-tengah tepung dalam besen tu, baru curah air panas. Nisbahnya, 1 tepung 1 air panas. Kalau nak buat untuk makan 5 orang, buatlah tiga mangkuk kecik tepung dan 3 mangkuk air panas.
Setelah air panas mendidih dituang ke dalam tepung, terus kacau pantas dengan menggunakan garfu. Kalau nak gaul dengan jari jemari pun boleh jer... risiko tanggung sendiri! Hehehe.
Lepas dah elok rata tepung bersama air panas tadi, dah suam sikit bentuklah bulat-bulat, Besar mana ikut selera masing-masing.
Bila dah siap semua dijadikan bebola, barulah digoreng dalam minyak yang banyak biar ia tenggelam. Guna api yang sederhana panas jer. Ini untuk dapat gorengan yang sekata.
Sedap makan dengan cilis sos. Selain guna bilis boleh jugak guna udang.
